张家界好吃的,张家界特色美食酸酢鱼

来源：长沙到张家界旅游网   作者：长沙到张家界旅游网   发表时间：2016/10/9 15:29:45    浏览： 次

    酸酢鱼，在土家族、苗族同胞中的一种美食，是独具地方风味的美味佳肴。

    以新鲜的小鱼为食材，破肚洗净，裹上米粉，放进菜坛进行腌制，待有酸味以后再挖出来以茶油或其他植物油炸制。炸制成功后不仅色泽金黄，味道又酸又香，十分可口。

    做法

    原料：新鲜小鱼、米粉

    做法：
    1、就是将捕捉到的新鲜小鱼，破肚洗净，裹上米粉（米粉中放少许食盐，调匀）；
    2、然后放进菜坛内，腌扑3~5天，待有酸味后再挖出来用茶油炸熟即可。

   

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