岩耳又名石耳,生长在张家界境内的绝壁之上,岩耳是岩石的苔衣,体呈叶状,背面大都为灰色或黄褐色,它营养丰富,并有消炎滋补的特殊功能,既是食品,又是药品,《本草纲目》记载:“石耳气味益精。”
【科属】 为石耳科植物石耳的地衣体。
【别名】 岩菇、脐衣、石壁花、石木耳、地耳。
【性味旧经】性凉,味甘;人肺、心、胃经。
【功效主治]养阴润肺,凉血止血,清热解毒。主治肺虚劳咳,吐血,衄血,崩漏,肠风下血,痔漏,脱肛,淋浊、带下,毒蛇咬伤,烫伤和刀伤等病症。
【营养成分】每100克含水分15.6克,蛋白质5.4克,脂肪o.l克,灰分6克,硫胺素0.06毫克,核黄素0.2毫克,尼克酸3.3毫克,钙167毫克,铁2.0毫克,磷209毫克等。此外,还含有石茸酸及多糖等物质。
【食疗作用】
1.防治胃溃疡实 验证证明,石耳提取物对慢性醋酸型胃溃疡12日内治愈率达100%,对组胺所致胃酸增多也有一定抑制作用。
2.降血压石耳乙醇提取液,不论给麻醉动物静注,还是给不麻醉的正常动物灌胃或腹腔注射都有明显的降压作用。
3.防癌抗癌 水溶性石耳多糖具有高度的抗癌活性,能抑制癌细胞的生长,防止癌细胞的扩散。
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